In een leeg pand aan het Grote Kerkplein in Zwolle staat Albert Reussink (45) tussen emmers verf en stapels eikenhout. In april opent hij hier Café De Reus. Bijna dagelijks werkt hij aan de voorbereidingen, al merkt hij dat het avontuur hem ook onzeker maakt. „Mensen uit de horeca zeiden tegen mij: waar begin je aan?”