Eén stoel is leeg als de verlossende woorden voor De Librije klinken: ‘Het wordt nooit meer zoals het was’

De lege stoel. Het is het eerste wat opvalt. Nog voordat de ceremonie van Michelin in Maastricht goed en wel begint. Nog voordat de spanning om de sterren voelbaar wordt, is er die ene stoel. Leeg. Vooraan in de zaal, vol in het zicht.