Voor onze opdrachtgever zijn wij op zoek naar een Zelfstandig Werkend Kok ( m/v ).
Onze opdrachtgever bevind zich op een unieke locatie in de regio Meppel. Gelegen in het Reestdal: een schitterend en mysterieus stukje natuur.
Hier ga je elke dag met plezier naar je werk.
* Toezien op en bereiding van gerechten/ gerecht gedeelten ( o.a. verrichten van voorbereidende werkzaamheden snijden, koken
mengen e.d. toezien op naleving voorschriften Arbo, HACCP werk- en presentatiemethoden "huisstijl"
* Borging voorraad en dagelijkse afroep o.a. plannen dagelijkse werkzaamheden en ontvangen goederen etc.
* Kwaliteitsverbetering en optimalisatie o.a. controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheid grondstoffen en fabricaten,
ontwikkelen/aanpassen van recepten, maken van calculaties etc.
* Opruim-en schoonmaakwerkzaamheden o.a. schoonhouden werkomgeving, keukenapparatuur en signaleren van
bijzonderheden/mankementen
* Relevante opleiding op MBO 3 niveau ( werk-denk).
* Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken.
* Kennis van producten/ ingredienten en ( de samenstelling van ) de menukaart.
Competenties:
* Initiatief nemen.
* Coachen / Instrueren.
* Kwaliteitsgericht.
* Stressbestendig.
* Een meer dan goed salaris ( conform horeca CAO).
* Vergoeding reiskosten.
* Mogelijkheid tot studie ( vergoed door opdrachtgever).
* Doorgroei mogelijkheden aanwezig.